海の京都物語 第602話 天文の頃に始まった捕鯨から、明治のブリ景気まで、舟屋を建て替えさせた伊根浦の海の恵みどすえ｜日本酒YUTAKA(豊)
海の京都物語、第602話どす。これまで伊根の舟屋や伊根祭、浦嶋伝説、向井酒造さんの「伊根満開」など、伊根町のあちこちをご紹介してきましたなぁ。
今回は、あの美しい舟屋の景色を支えてきた「なりわい」の話どす。伊根浦の人らが、江戸の昔から今に至るまでどないして海と付き合うてきたんか、その産業の移り変わりを史実からたどってみとうなりました。
🐋 天文の昔、伊根浦を支えた捕鯨
伊根町教育委員会の調査報告によりますと、伊根浦での捕鯨は天文年間(1532〜1555年ごろ)に始まったと伝わっとります。当初は亀島村と平田村が共同で権利を持っとりましたが、明暦2年(1656年)以降は亀島村が独占するようになったそうどす。
その記録は「鯨永代帳」という帳面に残され、1656年から昭和2年(1927年)までの長きにわたって書き継がれてきたと言います。漁法は大がかりなもんで、耳鼻の谷や亀山の方に網を張って湾口をふさぎ、青島を中心に高梨や黒地、大浦の入江へと鯨を追い込んで、村総出で仕留めたそうどすえ。
今は静かな伊根湾に、かつて村中総出の掛け声が響いとった思うと、穏やかな海面がまた違うて見えてきます。舟屋の軒先に腰掛けて海を眺めとると、遠い昔の漁師らの息遣いが聞こえてきそうな気がしますなぁ。
🐟 ブリ景気が舟屋を建て替えた
文化庁の重要伝統的建造物群保存地区選定資料によりますと、明治13年(1880年)ごろから昭和25年(1950年)ごろにかけて、伊根浦はブリ漁の好況、いわゆる「ブリ景気」に沸いたそうどす。このブリ景気の間に、たくさんの舟屋が建て替えられたと記されとります。
今も伊根の海は「日本三大ぶり漁場」のひとつに数えられ、京都府の水産業でも大型定置網漁業が基幹産業として続いとります。捕鯨が姿を消した今も、ブリという海の恵みが伊根浦の暮らしを支え続けとるんどすなぁ。
冬の伊根湾に立つと、海の色がきりりと冷たく澄んで見えます。舟屋の軒先に干された網や、水揚げを待つ漁師さんの姿に、何百年も続いてきた海との付き合いの重みを感じますえ。
⛩️ 平田・亀島…七つの浦が寄り合うた町
伊根浦は、平田・高梨・日出・亀山・耳鼻・立石・亀島という小さな浦々が寄り集まってできた町どす。平田にある日吉神社に伝わる棟札には、天文18年(1549年)、天正15年(1587年)、元和8年(1622年)の年号が記されとり、これが平田村の存在を示す最も古い記録とされとります。
少なくとも16世紀半ばには、それぞれの浦に村としてのまとまりがあったいうことどすなぁ。面白いことに、今の伊根町観光協会は平田に、かつての捕鯨の拠点やった道の駅「舟屋の里伊根」は亀島にあります。七つの浦の歴史が、今もちゃんと町の中に息づいとるんどすえ。
湾沿いを歩くと、浦ごとに少しずつ違う舟屋の佇まいや路地の表情に出会います。同じ伊根でも浦によって顔つきが違うんは、そんな歴史の厚みのせいかもしれませんなぁ。
🍽️ 今に伝わる海の恵み
道の駅「舟屋の里伊根」内の「レストラン舟屋」では、脂ののった伊根ぶりを薄切りにして出汁にくぐらせる「ぶりしゃぶ」が味わえます。海の京都の公式観光情報では、伊根湾で育てられた岩ガキ「夏珠」も、4年かけてじっくり養殖された濃厚な味わいやと紹介されとります。
窓の外に伊根湾を望みながらいただく一皿には、捕鯨の時代から続く海の恵みと、浦の人らの知恵がぎゅっと詰まっとる気がします。海を眺めながら箸を進めると、何百年分もの歴史を味わわせてもろうとるような、ふしぎな気持ちになりますえ。
📍行っ得メモ
・伊根町観光協会 TEL 0772-32-0277(住所:京都府与謝郡伊根町平田494)
・道の駅「舟屋の里伊根」内 レストラン舟屋 TEL 0772-32-0680、11:00〜17:00(L.O.16:00)火曜定休
・京都丹後鉄道「天橋立駅」から丹海バスで約55分
・京都市内からお車で京都縦貫自動車道「与謝天橋立IC」経由、約1時間50分
捕鯨もブリ漁も、どっちも海と真正面から向き合うてきた伊根浦の人らの暮らしそのものどす。舟屋の美しい景色の奥には、何百年も積み重ねてきた海との付き合いがあるんやなぁと、しみじみ思わされました。
そないな海の恵みをいただく膳には、少し冷やした純米大吟醸YUTAKA(豊)をぐい呑みでそっと合わせたいところどす。伊根ぶりのしゃぶしゃぶの脂を、きりりとした喉越しが洗い流してくれて、ふくよかな米の香りが、鯨を追い、ブリを待った浦の歴史にそっと寄り添うてくれますえ。
ほな、また次回のお楽しみに。 これからもどうぞよろしくお願いします。
FAQ
Q. 伊根浦の捕鯨はいつ始まったんどすか?
A. 伊根町教育委員会の調査報告によりますと、伊根浦の捕鯨は天文年間(1532〜1555年ごろ)に始まったと伝わっとります。当初は亀島村と平田村が共同で権利を持っとりましたが、明暦2年(1656年)以降は亀島村が独占するようになり、その記録は「鯨永代帳」として昭和2年(1927年)まで残されとります。
Q. 「ブリ景気」てなんのことどす?
A. 文化庁の重要伝統的建造物群保存地区選定資料によりますと、明治13年(1880年)ごろから昭和25年(1950年)ごろにかけて、伊根浦はブリ漁の好況に沸いたそうどす。このブリ景気で潤うた漁師さんらが、舟屋を次々と建て替えたと記されとります。
Q. 伊根ぶりは今も獲れとるんどすか?
A. はい、今も伊根の海は「日本三大ぶり漁場」のひとつに数えられ、大型定置網漁業が町の基幹産業として続いとります。冬場には脂ののったぶりが水揚げされ、道の駅「舟屋の里伊根」のレストラン舟屋では、ぶりしゃぶとして味わうことができますえ。
Q. 伊根ぶりにはどのYUTAKAが合いますか?
A. 脂ののった伊根ぶりのぶりしゃぶには、少し冷やした純米大吟醸YUTAKA(豊)がよう合いますえ。きりりとした喉越しが脂を洗い流し、ふくよかな米の香りが出汁の旨みと重なって、海の恵みをより一層引き立ててくれます。ぐい呑みでゆっくり味わうてみとくれやす。
京都 丹後