💧真名井神社に伝わる「水」と「酒」の物語 🍶 天の眞名井から

こんにちは😊

YUTAKAオンラインショップの中の人どす。

今日はお酒造りに欠かせない、💧「水」のお話をしてみようと思います。

日本酒と聞くと、🌾お米が主役と思われがちですが、実は仕込みに使う水も味わいを大きく左右する大切な存在なんどす😊

💧 日本酒の約8割は水

日本酒は、お米と麹と水から造られます。

実は日本酒の成分の約8割は水。

そのため、どんな水を使うかで酒質や味わいは大きく変わります🍶

やわらかな水なら繊細な味わいに。

ミネラルを含んだ水なら力強い味わいに。

酒蔵にとって水は、お米と同じくらい大切な原料なんです✨

⛩️ 海の京都に伝わる名水「天の眞名井」

海の京都には古くから名水と呼ばれる湧水が数多くあります。

その中でも特に有名なんが、

💧 宮津市・真名井神社の御神水「天の眞名井」

です。

元伊勢籠神社の奥宮として知られる真名井神社。

その境内に湧く天の眞名井は、古くから神聖な水として大切にされてきました。

今でも全国から多くの方が水を汲みに訪れています😊

澄み切った湧水が静かに流れる様子を見ていると、なんや心まで洗われる気がします。

📜 丹後風土記と酒の伝説

この地域には『丹後国風土記』逸文に伝わる

🪽 羽衣伝説

があります。

天女が人間の世界で暮らしながら、

🍶 「万病に効く酒を醸した」

と伝えられています。

そのことから丹後地方は、

✨ 日本酒発祥の地のひとつ

✨ 御神酒文化のルーツのひとつ

とも語り継がれています。

海の京都には、美しい景色だけでなく、日本酒文化の源流ともいえる物語が残されているんどす😊

🍶 YUTAKAと天の眞名井

YUTAKAは、

🌾 京都丹後産山田錦100％

を使用し、

💧 真名井神社の御神水「天の眞名井」

を仕込み水として使用しています。

天橋立の絶景。

⛩️ 元伊勢籠神社の歴史。

💧 天の眞名井の御神水。

🪽 羽衣伝説。

海の京都に受け継がれてきた自然と歴史、文化がYUTAKAの一滴一滴にも息づいています✨

🥢 おすすめの楽しみ方

YUTAKAの透明感ある味わいは、

🐟 お刺身

🦑 白イカ

🦪 岩ガキ

🐠 のどぐろ

など、日本海の海の幸とも相性抜群です。

海の京都の景色を思い浮かべながら味わう一杯は、また格別なんどす🍶✨

🌟 まとめ

日本酒は単なるお酒ではありません。

🌾 お米

💧 水

⛩️ 歴史

🪽 神話

👨🌾 人の想い

が詰まった、その土地の物語です。

グラスを傾けながら、海の京都の景色や風土にも思いを巡らせてもらえたら嬉しいです😊

ほな今日はこのへんで。

これからも海の京都の魅力とともに、YUTAKAの物語をお届けしていきます。

どうぞよろしくお願いいたします🍶✨