海の京都物語 第319話 海にいちばん近い舟屋の蔵どす、270年続く女性杜氏の紅い酒「伊根満開」に出会うてきましたんどすえ｜日本酒YUTAKA(豊)
海の京都物語、第319話どす。伊根町言うたら舟屋の家並みに遊覧船、新井崎神社の徐福伝説、寒鰤育てる定置網、夏の伊根祭に浮かぶ青島と、これまでぎょうさんの舟屋暮らしをお届けしてきましたなあ。
せやけど今日はちょっと趣向変えて、伊根の舟屋町にひっそり佇む造り酒屋、向井酒造はんを訪ねてみたいんどす。同じ丹後の地で酒を醸さはる蔵元はんどすから、うちらYUTAKA(豊)にとっても大事な仲間どすえ。
🌊 海にいちばん近い蔵、270年の歴史
向井酒造はんは京都府与謝郡伊根町平田、伊根湾のすぐそばに蔵を構えてはります。創業は江戸時代の宝暦4年、西暦でいうたら1754年どすから、もう270年を超える歴史を重ねてきはった蔵元どすなあ。
蔵のすぐ外は伊根湾の海どすから、「海にいちばん近い酒蔵」とも言われてはるそうどす。舟屋の軒先から漕ぎ出す小舟と、蔵から立ち上る麹の香りが隣り合わせの、伊根ならではの酒蔵風景どすなあ。
昔ながらの味を守りながら、全量純米造りを貫いてはるのも向井酒造はんの流儀どす。年間の生産量は約500石言いますから、舟屋の町にふさわしい、手仕事を大切にしはる小さな蔵元どすえ。
👩🌾 女性杜氏、向井久仁子はん
向井酒造はんのもうひとつの顔いうたら、杜氏を務めてはる向井久仁子さんどす。1999年、平成11年から杜氏の役目を担わはって、京都府で初めての女性杜氏として知られてはるお人どすえ。
弟の向井崇仁さんが社長を務めてはって、姉弟二人三脚で蔵を切り盛りしてはるそうどす。生酛造りいう昔ながらの技法も大事にしながら、米の旨みを引き出す酒造りに向き合うてはるんどすなあ。
🌸 赤い酒「伊根満開」
向井酒造はんの看板銘柄いうたら、古代米の赤米を使うて醸さはる赤い日本酒「伊根満開」どす。その名の通り、満開の桜みたいな紅色がグラスに映えて、フルーティーですっきりした味わいが評判どすえ。
見た目の華やかさから海外のレストランでも人気を集めてはるそうで、舟屋の町から生まれた一本が遠い国のテーブルにも届いとるんやと思うたら、なんや誇らしい気持ちになりますなあ。
🍶 ほかにもぎょうさんの銘柄
向井酒造はんは「伊根満開」のほかにも、「京の春」「竹の露」「舟屋の里」「益荒猛男」いうた銘柄を醸してはります。伊根の道の駅に碑の残る朝ドラゆかりの「ええにょぼ」も、向井酒造はんのお酒どすえ。
ひとつの蔵からこれだけ表情の違うお酒が生まれるんは、舟屋の海風と伏流水、そして杜氏はんの腕があってこそどすなあ。丹後の酒蔵それぞれに個性があるて、あらためて感じ入るお話どす。
📍行っ得メモ
・向井酒造(京都府与謝郡伊根町平田67)
・天橋立駅から丹後海陸交通バスで約55分「伊根」下車、徒歩約5分
・車なら与謝天橋立ICから約35分、周辺の伊根浦公園駐車場などを利用
・営業時間や定休日は時期により変わることもあるため、訪問前に0772-32-0003へご確認を
同じ丹後の地で、海と向き合いながら酒を醸しとる仲間がいてはる、思うだけでうちも背筋が伸びる思いどす。伊根の舟屋とおんなじように、向井酒造はんのお酒もまた、この海と時間が育てたもんなんどすなあ。
そんな伊根の夜は、ぬる燗にしたYUTAKA(豊)を小ぶりの盃でいただくのが、うちのお気に入りどす。舟屋の灯りが水面に揺れるんを眺めながら、米の旨みがふわりと広がる純米大吟醸を口に含めば、海の京都の夜がいっそう豊かに感じられますんえ。
ほな、また次回のお楽しみに。
これからもどうぞよろしくお願いします。
FAQ
Q. 向井酒造はいつ創業したん?
A. 向井酒造はんは江戸時代の宝暦4年、西暦1754年に創業しはった酒蔵どす。伊根町平田の伊根湾すぐそばに蔵を構えてはって、もう270年を超える歴史を重ねてきはりました。全量純米造りを貫く、歴史ある蔵元どすえ。
Q. 伊根満開ってどんなお酒どす?
A. 伊根満開は、向井酒造はんが古代米の赤米を使うて醸さはる赤い日本酒どす。満開の桜を思わす紅色とフルーティーですっきりした味わいが特徴で、見た目の華やかさから海外のレストランでも人気を集めてはるそうどすえ。
Q. 杜氏の向井久仁子さんてどんな人?
A. 向井久仁子さんは1999年、平成11年から向井酒造の杜氏を務めてはる方どす。京都府で初めての女性杜氏として知られてはって、弟の崇仁さんが社長を務めはる蔵を、姉弟二人三脚で切り盛りしてはるんどすえ。
Q. 向井酒造へはどう行ったらええ?
A. 京都丹後鉄道の天橋立駅から丹後海陸交通バスに乗って約55分、「伊根」バス停で降りて徒歩約5分どす。車なら与謝天橋立ICから約35分、伊根浦公園駐車場などを利用しはったら便利どすえ。営業日は事前確認がおすすめどす。
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