海の京都・舞鶴の夜に寄り添う純米大吟醸 ― 和食と楽しむ“YUTAKA”の時間

🍶 海の京都・舞鶴の夜に寄り添う一杯

こんばんは、中の人です。

舞鶴は今日も、ええ風吹いてます。

港町いうんは不思議なもんで、昼は船やトラックで賑やかなんやけど、夜になると急にゆっくり時間が流れるんですわ。

そんな夜は、無性に日本酒が飲みたなるんです。

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🐟 今日の相棒は、お刺身。

派手な料理やのうても、新鮮なお魚があれば十分。

そこに、京都丹後産 山田錦で仕込んだ「KYOTO YUTAKA」をちょろっと。

これがまた、よう合うんです。

日本酒が前に出すぎへんから、魚の旨みがちゃんと生きる。

気づいたら、杯が進んでるんですわ。

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🌾 山田錦いうお米

“酒米の王様”なんて呼ばれてますけど、実際ほんまに繊細なお米です。

水や気候、造り手の技術で、味がかなり変わる。

せやからこそ、海の京都の風土で育った山田錦には、この土地らしいやわらかさがある気ぃしてます。

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🍶 日本酒は、料理と一緒がええ

中の人は昔から、

「酒だけ飲むより、料理と一緒がええなぁ」

と思ってます。

焼き魚でも、湯葉でも、出汁のきいた煮物でも。

料理を引き立てながら、ゆっくり寄り添う酒。

そんな一杯が好きなんです。

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🌙 今日も一日、おつかれさまでした。

今夜は、新鮮なお刺身でもつまみいただきながら、ぬるめの日本酒を一杯ゆっくりどうですか。

海の京都の夜風みたいに、心ほどける時間になりますように🍶✨